Можно ли замесить тесто в миксере? - Телефоны и приложения

Содержание

- Как долго вы месите тесто в миксере?
- Могу ли я использовать миксер KitchenAid для замешивания теста?
- Как узнать, замесили ли вы тесто в миксере?
- Можно ли использовать крючок для теста вместо замешивания?
- Вы замешиваете тесто до или после того, как оно поднимется?
- Как узнать, достаточно ли замешано тесто?
- Как выглядит крючок для теста?
- Почему при замешивании тесто становится липким?
- Как замешивать тесто в миске?
- Какой миксер лучше всего подходит для хлебного теста?

Вы можете замесить большую часть хлебного теста вручную или в настольном миксере (ниже мы подробно покажем каждую технику). Хотя замешивание вручную может быть приятным процессом, мы рекомендуем для этой задачи использовать настольный миксер с крючком для теста.

Как долго вы месите тесто в миксере?

Вымешивание в миксере в течение 2 минут эквивалентно замешиванию вручную в течение 10–12 минут.

Если вы будете месить слишком долго, тесто начнет подниматься по крюку в форме буквы «c».
Тесто должно сформировать шар и очистить стенки миски.

Могу ли я использовать миксер KitchenAid для замешивания теста?

Вымешивание миксером KitchenAid® в течение 2 минут эквивалентно замешиванию вручную в течение 10–12 минут. Помощь по кухне^® не рекомендует замешивать хлебное тесто более 2 минут на скорости 2, и что общее время перемешивания и замешивания не превышает 4-6 минут.

Как узнать, замесили ли вы тесто в миксере?

Если ваше тесто кажется плотным и жестким в обращении когда ты остановить Смеситель, это знак того, что он становится над-замешанный. Над-замешанное тесто может становится очень трудно работать и производить более плоский и жевательный хлеб.

Можно ли использовать крючок для теста вместо замешивания?

Вместо того, чтобы тратить 10 минут на замешивание теста, позвольте миксеру взять на себя все усилия, освободив вас для других дел. Все, что требует замешивания, может выиграть от использования крючок для теста. В отличие от насадок для взбивания, крюк для теста состоит из одного крючка, который поворачивает и складывает тесто в миксерной чаше.

Вы замешиваете тесто до или после того, как оно поднимется?

Замешивая тесто после первого подъема, вы снова активируете дрожжи, давая им в пищу свежую муку. Замешивая тесто, вы активно заставляете дрожжи создавать лучший вкус и более воздушный хлеб в конечном итоге.

Как узнать, достаточно ли замешано тесто?

Тест, чтобы определить, достаточно ли вы замесили тесто

Обеими руками зажать тесто большими и указательными пальцами и растянуть - очень похоже на растягивание воздушного шара перед его надуванием. В это время, вероятно, тесто будет легко порваться. Добавьте кусок теста обратно в большой шар и продолжайте замешивать.

Как выглядит крючок для теста?

Крюк для теста - это приспособление для миксера, обычно имеющее форму как спираль (в форме штопора) или крючок вида "C".

Почему при замешивании тесто становится липким?

Самая частая причина слишком липкого теста для хлеба - слишком много воды в тесте. ... Используйте примерно 60% от того, что требует рецепт, и после замеса теста, чтобы оно было мягким и гладким (не переусердствуйте), медленно добавляйте оставшуюся воду по несколько капель за раз, пока тесто не станет однородным. постоянство, которое вы хотите.

Как замешивать тесто в миске?

- Метод ручного замешивания Рубо

Сначала намочите руки водой.
Поместите самую сильную руку в форму чашки.
Другой рукой держите миску.
Затем, используя ладонь, зачерпните тесто, чтобы оно растянулось.
Повторите растяжку круговыми движениями.

Какой миксер лучше всего подходит для хлебного теста?

Лучший настольный миксер для замешивания хлеба

1 - Электрический настольный миксер Ankarsrum (верхний выбор) ...
2 - Стационарный миксер Breville BEM800XL. ...
3 - Серия KitchenAid Professional 600, 6 кварт. ...
4 - Kenwood Chef Major Titanium 7 Quart. ...
5 - Хобарт N50.

Интересные материалы: